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科普食品农产品追溯体系的系统建设

        随着食品、农产品追溯系统的普及以及国家的要求下,越来越多的农产品、食品生产企业开始推进改革产品赋码标识、追溯平台建设、溯源系统数据管理等工作。在新的2017年里,上海潜利智能和大家普及科普一些食品农产品追溯方面的知识,让大家少走弯路,懂得更多。

农产品与食品的追溯体系

农产品追溯体系的系统建设内容有哪些?

        食用农产品追溯体系是响应国家号召的一项惠民举措,目的是为了让农产品流通更安全、消费者购买更放心,让市场整体更健康的发展。全面推进现代信息技术在农产品质量安全领域的应用,加强顶层设计和统筹协调,尽快搭建国家农产品质量安全追溯管理信息平台,建立生产经营主体管理制度,将辖区内农产品生产经营主体逐步纳入国家平台管理,以责任主体和流向管理为核心,落实生产经营主体追溯责任,推动上下游主体实施扫码交易,如实采集生产流通追溯信息,确保农产品全链条可追溯。

        价值最大化:出台国家农产品质量安全追溯管理办法,制定追溯管理技术标准,明确追溯要求,统一追溯标识,规范追溯流程,健全管理规则。选择重点地区和重点品种,开展追溯管理试点应用,发挥示范带动作用,探索追溯推进模式。发挥国家平台功能作用,强化线上监管和线下监管,快速追查责任主体、产品流向、监管检测等追溯信息,挖掘大数据资源价值,推进农产品质量安全监管精准化和智能化。

 
        常用的追溯手段:RFID食品追溯管理系统,可以保障食品安全及可全程追溯,规范食品生产、加工、流通和消费四个环节,将大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都颁发一个“电子身份证”—全部加贴RFID电子标签,并建立食品安全数据库,从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴,实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯,包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息,如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。
 
        在市场流通中,监管部门会进行协调配合,健全完善追溯管理与市场准入的衔接机制,以扫码入市或索取追溯凭证为市场准入条件,构建从产地到市场到餐桌的全程可追溯体系,让市场发展更简单、更健康、更长久。

农产品追溯体系的建设在实际中的表现

下面我们来看看食品追溯体系的内容。


        食品追溯体系涵盖范围比较广,其中重点围绕婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等加工食品,推动生产加工企业建立追溯体系和管理制度。逐步扩大食品种类范围,提高覆盖率和社会影响力。

         具体过程是:原材料供应商在向食品厂家提供原材料时候进行批次管理,将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签,粘贴在包装箱上后交与食品厂家。在食品厂家原材料入库时,使用数据采集器读取二维码,取得到货原材料的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将原材料入库。

        充分利用已有信息化基础设施,实现食品追溯、食品安全监管、食品生产流通行业管理相关信息的互通共享,提高政府部门食品质量安全监管的信息化和协同水平。加快推进国家食品安全监管信息化工程建设,加强重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程推广应用。

        通过市场检验,建立合理的准入机制,让食品从源头得到较全面的保障,通过二维码、条形码等类型进行信息存储,让消费者可以通过手机轻松扫描出其中的内容,辨别真伪会更加简单。

         更多信息与技术支持欢迎致电我们021-69000026,上海潜利将为您提供更全面的技术和行业资讯。
食品追溯体系系统的环节流程图